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Le Ricette di Dok
ZUPPA DI AUTUNNO ZUPPA DI AUTUNNO
Tagliare sedano, carota e uno scalogno a brunoise; in una pentola far soffriggere il battuto con il mazzo aromatico, aggiungere il cumino tritato e i ceci.Tostare per 2 minuti poi ...
MINESTRONE DI FRUTTA E SORBETTO AL TAMARINDO MINESTRONE DI FRUTTA E SORBETTO AL TAMARINDO
Cuocere sul fuoco il tamarindo con lo zucchero, la cannella, l'anice stellato, il cardamomo per circa 10 minuti.Aggiungere l’acqua e far bollire. Filtrare e lasciare raff...